《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》即將于明日起實(shí)施，自此古茶樹(shù)的保護(hù)將有法可依，這對(duì)于云南古茶樹(shù)的保護(hù)與利用具有里程碑式的意義。
2月27日，云南省人大常委會(huì)召開(kāi)《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》新聞發(fā)布會(huì) 張晰/攝
古樹(shù)茶，很多茶友對(duì)這三個(gè)字稱(chēng)得上“又愛(ài)又恨”，它用獨(dú)特而迷人的口感滋味撩撥著普洱茶愛(ài)好者的味蕾，同時(shí)，又因?yàn)槠浔旧淼南∪毙猿蔀槭袌?chǎng)上競(jìng)相追捧的對(duì)象。這樣的矛盾與失衡讓消費(fèi)者簡(jiǎn)直無(wú)所適從。在市場(chǎng)渴望更多古樹(shù)茶產(chǎn)量的同時(shí)，古茶樹(shù)本身也承擔(dān)著巨大的“生產(chǎn)壓力”，過(guò)度采摘、管護(hù)不合理等問(wèn)題日益凸顯，威脅著古茶樹(shù)的生存和發(fā)展。
不過(guò)，云南茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的努力其實(shí)沒(méi)有停止過(guò)。近期即將實(shí)施的《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)條例)被譽(yù)為云南古茶樹(shù)保護(hù)的里程碑，同時(shí)，在4月1日，《古茶樹(shù)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也將正式實(shí)施，也將對(duì)云南古樹(shù)茶的規(guī)范起到很大的積極作用。我們有幸采訪了西南林業(yè)大學(xué)古茶樹(shù)研究中心藍(lán)增全教授，正是他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于古茶樹(shù)的研究和保護(hù)，助推了《條例》的誕生。
藍(lán)增全教授接受YNTV2都市頻道媒體采訪
古茶樹(shù)資源為何需要大力保護(hù)?
對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，古茶樹(shù)最大的意義和價(jià)值在于提供了高品質(zhì)的茶青，能夠制作出安全健康好喝茶。這只能說(shuō)是古茶樹(shù)最基礎(chǔ)，當(dāng)然也是最貼近消費(fèi)者的一個(gè)功能。
在普洱茶研究者眼中，云南所遺存下來(lái)的成片的野生型古茶樹(shù)或者栽培型古茶園都具有很高的科研價(jià)值。為什么?
首先，野生型的古茶樹(shù)是一種寶貴的、不可復(fù)制的種質(zhì)資源。這些在自然界中生存下來(lái)的野生茶樹(shù)其實(shí)就是用自己的生命保存了茶樹(shù)這一類(lèi)植物的遺傳基因的多樣性。這種遺傳基因的多樣性對(duì)于茶樹(shù)品種的選育具有非常重要的作用。我們所熟知的著名云茶品種，例如云抗系列、紫娟、長(zhǎng)葉白毫、佛香、云梅、矮豐等等，這些重要的茶樹(shù)品種對(duì)于擴(kuò)大茶園面積、茶農(nóng)增收致富、云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都具有很重要的作用。
其次，野生古茶樹(shù)所自然生長(zhǎng)的環(huán)境還在云南得以保存，在藍(lán)增全教授看來(lái)，這就是將茶樹(shù)所依存的古茶樹(shù)生態(tài)系統(tǒng)保存了下來(lái)。因?yàn)樵谧匀唤缰?，沒(méi)有一種生物可以孤立生存，而我們對(duì)于動(dòng)植物之間隱秘的連接的研究顯然尚且不足。
最后，圍繞著栽培型古茶樹(shù)和野生型古茶樹(shù)還有很多更為細(xì)致深入的調(diào)研及科研工作亟待展開(kāi)。例如，藍(lán)增全教授提到的“茶樹(shù)單細(xì)胞離體再生技術(shù)”這一難關(guān)并未攻破，成為世界難題。要推進(jìn)這些研究，都離不開(kāi)我們現(xiàn)有的這些古茶樹(shù)資源。
有了《條例》，我買(mǎi)古樹(shù)茶時(shí)會(huì)更放心嗎?
在普洱茶市場(chǎng)中，存在一些不規(guī)范、不透明的問(wèn)題，這也為很多茶友所詬病?！稐l例》的實(shí)施能夠一夜之間就讓市場(chǎng)亂象止息嗎?我們可以從以下三個(gè)層面來(lái)理解。
首先，能夠頒布《條例》，本身就是一個(gè)古茶樹(shù)保護(hù)立法方面的里程碑，這在全國(guó)也是絕無(wú)僅有的。這一立法的出臺(tái)表明了一種堅(jiān)定的態(tài)度，傳遞出一種信息，就是說(shuō)古茶樹(shù)資源的價(jià)值應(yīng)該得到高度的重視和廣泛的認(rèn)知，這應(yīng)該在全社會(huì)引發(fā)認(rèn)知的轉(zhuǎn)變。
其次，在《條例》開(kāi)篇即指出了“本條例所保護(hù)的古茶樹(shù)是指樹(shù)齡100年以上的野生茶樹(shù)和栽培型茶樹(shù)?！边@幾乎是給了古茶樹(shù)一個(gè)“有法可依”的良好開(kāi)始。
再次，在《條例》的第二十二條中，我們可以看到這樣的規(guī)定：“行政區(qū)域內(nèi)有古茶樹(shù)的縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定古茶樹(shù)開(kāi)發(fā)利用扶持政策，引導(dǎo)行政區(qū)域內(nèi)的茶葉企業(yè)和茶葉專(zhuān)業(yè)合作組織等規(guī)范運(yùn)作”;第二十三條中，這樣規(guī)定：“行政區(qū)域內(nèi)有古茶樹(shù)的縣級(jí)以上人民政府鼓勵(lì)和支持開(kāi)展地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。鼓勵(lì)和支持創(chuàng)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的古茶樹(shù)產(chǎn)品品牌，合理利用古茶樹(shù)資源，培育古茶樹(shù)資源產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>
實(shí)際上，這正是對(duì)我們茶葉經(jīng)營(yíng)者在利用古茶樹(shù)資源時(shí)提出的要求和指導(dǎo)。隨意貼上一個(gè)標(biāo)簽或隨意寫(xiě)一個(gè)產(chǎn)品名就可以銷(xiāo)售的時(shí)代會(huì)過(guò)去，正如藍(lán)增全看來(lái)，《條例》的出臺(tái)，將有助于規(guī)范市場(chǎng)，普洱茶的誠(chéng)信體系正在逐步建立起來(lái)。
當(dāng)然，地方性立法的逐步落實(shí)也需要各級(jí)政府出臺(tái)配套措施，將《條例》規(guī)定的內(nèi)容逐條落到實(shí)處。特別是面臨古樹(shù)茶價(jià)格高、市場(chǎng)稀缺程度高的利益誘惑，如何平衡保護(hù)與利用的關(guān)系，仍舊是橫亙?cè)诋?dāng)?shù)卣?、茶農(nóng)以及科研工作者之間的難題。
不僅如此，我們還看到由西南林業(yè)大學(xué)牽頭，國(guó)內(nèi)十余家單位參與編制的《古茶樹(shù)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其已經(jīng)通過(guò)了國(guó)家林業(yè)和草原局在北京組織的專(zhuān)家審定，2022年11月30日已公告發(fā)布《古茶樹(shù)》標(biāo)準(zhǔn)，即將于2023年4月1日實(shí)施。這份技術(shù)角度的規(guī)范性文件，將為古茶樹(shù)的保護(hù)提供更多可操作性的指導(dǎo)。屆時(shí)我們將結(jié)合這兩份重要文件，再邀請(qǐng)更多的學(xué)者、從業(yè)者和我們共同探討云南古樹(shù)茶的未來(lái)，敬請(qǐng)期待。
從古茶樹(shù)到古樹(shù)茶，無(wú)數(shù)人在其中摸爬滾打，享受成功的喜悅和失意的落寞，卻始終離不開(kāi)它。我們相信這也是很多人最真實(shí)的茶事業(yè)之旅。更多規(guī)范性文件的出臺(tái)、實(shí)施，讓我們對(duì)云茶的發(fā)展更有信心，這是毋庸置疑的，也是令人期待的。
文/越山
來(lái)源：普洱雜志
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